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おつまみにぴったり

大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブの写真

大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブ情熱商品

豚の脂でまろやかな辛さに! 香りがたまらない一品です!

材料(2~3人前

  • 豚シャブ肉 100g
  • エリンギ 1本
  • 玉ねぎスライス 適量
  • レタス 適量
  • ★豆板醤 大さじ1
  • ★ごま油情熱商品 大さじ1
  • ★調理酒情熱商品 大さじ1
  • ★醤油情熱商品 大さじ2
  • ★ニラみじん切り 適量
  • ねぎ(あれば) 適量

作り方

  1. エリンギを手でほぐし、さっと湯通しして、常温で冷ます。(水にさらすと旨味が逃げるので注意)

    「大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブ」の作り方画像 1枚目
  2. 鍋でお湯を沸かす。沸騰したら火を止めて鍋に水を足す。2Lのお湯に対して約300ccの水を足し、約70℃にする。

    「大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブ」の作り方画像 2枚目
  3. 肉を広げながら豚シャブ肉を茹でる。色が変わってきたらOK!取り出して水で冷やします。(氷は入れない)

    「大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブ」の作り方画像 3枚目
  4. ★を混ぜ合わせてタレをつくる

    「大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブ」の作り方画像 4枚目
  5. 玉ねぎスライス、レタス、1のエリンギ、3の豚シャブ肉を皿に盛り付ける。

    「大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブ」の作り方画像 5枚目
  6. 4のタレをかけたら完成!お好みで刻みネギをたっぷりかけると更に美味しい!

    「大人の辛うま! ピリ辛アジア風豚シャブ」の作り方画像 6枚目
  • 約70度のお湯でさっと茹でるのが、豚シャブ肉が柔らかく仕上がるポイント!
    備考

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