作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、5㎜くらいにスライスする。

   
   

2. ボールに入れてサッと水洗いしデンプンを洗い流し、しっかり水気をとっておく。

   
   

3. アイラップに、2、牛乳、塩を入たら空気を抜きしっかりと結ぶ。 ※空気はできるだけ抜きましょう。

   
   

4. 鍋のお湯を沸かしフツフツ煮立ってきたら3を入れて湯煎する。7分ほど経ったら一度取り出して、火の通りを均一にするためにタオルなどで揉みほぐして、さらに1～2分湯煎する。

   
   

5. じゃがいもが手で潰せるくらいの硬さになったら鍋から取り出し、お好みのペースト状になるまでしゃもじで潰す。

   
   

6. 5が熱いうちに、お好みでバターを入れて軽く手で揉み込んでもOK！ 料理に添えて召し上がれ！

   
   

7. ～POINT～ アイラップの端をハサミで切り取って、生クリームのように絞り出して盛り付けることも可能です！

   
   

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