作り方

1. 付け合せの卵を鍋で茹で、ゆで卵を作っておく。

   
   

2. 鶏むね肉をたこ糸で縛る。 (煮込んだ後も形が崩れず維持できます。)

   
   

3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2の皮の部分から焼き、四面表面がきつね色になるまで加熱する。(強火) (中まで火が通っていなくてOK。)

   
   

4. フライパンに★を入れ(強火)、沸騰し始めたら蓋をして5分ほど煮込む。(弱火)

   
   

5. 4に殻を剥いた1を入れ、転がして艶を出す。(強火)

   
   

6. 5をまな板に移したら、チャーシューのたこ糸を解く。(ハサミで切ってOK。)
   チャーシューと卵を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ごま油をかけてレタスを飾りつけたら完成！

   
   

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