旨味たっぷり♥タコのトマト煮
タコの旨みがぎゅっと濃縮されたトマトスープはたまらない美味しさ！
簡単に作れてパンのお供やワインにぴったり！
材料（3〜4人前）
- 真たこ 400g
- 茄子 3本
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- ホールトマト缶 1缶
- ★白ワイン 大さじ4
- ★コンソメ 2個
- ★砂糖 小さじ2
- ★水 100ml
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塩
少々
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胡椒
少々
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オリーブオイル
大さじ2
作り方
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～下準備～
・真だこを大きめにぶつ切りにする。
・玉ねぎとにんにくを粗みじん切りにする。
・茄子のヘタを切落とし1ｃｍほどの輪切りにする。
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①のにんにくと玉ねぎを入れて焦がさないように、しんなりするまで炒める。（中火）
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2に茄子を入れて炒め、しんなりしてきたらホールトマト缶を手でつぶしながら入れる。（中火）
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3が沸騰してきたら、★を入れて蓋をして30分煮込む。（弱火）
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4に塩、胡椒をして味を調えたらお皿に盛り付け完成！
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