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プロ監修レシピ

きゅうりのマリネ四川風 の写真

きゅうりのマリネ四川風 情熱商品

情熱価格商品を使った、プロ監修の本格的なきゅうりのマリネです。
ピリ辛味がクセになる、おつまみにピッタリな料理です。

材料(2~3人前

  • きゅうり 2本
  • 浅漬けの素情熱商品 少々
  • 山椒 少々
  • ★ タレ
  •   長ネギ 10cm程度
  •   玉ねぎ 1/4個
  •   生姜 1欠片
  •   ニンニク 1欠片
  •   焼肉のタレ 大さじ2
  •   酢 大さじ1
  •   ごま油 大さじ2
  •   豆板醤 大さじ1
  •   赤唐辛子 1本

作り方

  1. きゅうりはピーラーで縞模様になるように皮をむき、両端を落とす。横に3分割、縦に半分、さらにそれを縦に半分に切る。

    「きゅうりのマリネ四川風 」の作り方画像 1枚目
  2. 保存袋に切ったきゅうり、浅漬けの素を入れ10分ほど置く。

    「きゅうりのマリネ四川風 」の作り方画像 2枚目
  3. 長ネギ・玉ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにして、ボールに入れる。

    「きゅうりのマリネ四川風 」の作り方画像 3枚目
  4. 3に★タレ素材の他の調味料を全部入れて混ぜ、タレを作る。

    「きゅうりのマリネ四川風 」の作り方画像 4枚目
  5. お皿に浅漬けの素で漬けたきゅうりを並べて、4で作ったタレをかけ、最後に山椒を少々かけて完成。

    「きゅうりのマリネ四川風 」の作り方画像 5枚目

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料理家 深津泰弘

料理家 深津泰弘

すご腕の料理家。
ミシュラン三ツ星レストラン7店舗を含む27店舗の有名レストランでその腕を磨く。

和食から洋食までその守備範囲は広く、素材の味を活かす視点から和洋問わず料理を作り上げる。

人気テレビ番組「料理の鉄人」にも挑戦者として出場した経験を持ち、その際は鉄人を打ち破っている。

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