MENU

プロ監修レシピ

脂ノリノリで激うま! 鮭ハラスと大根の煮物の写真

脂ノリノリで激うま! 鮭ハラスと大根の煮物情熱商品

冷凍食材でつくる時短レシピ!
サーモンはらすに、甘じょっぱいだし汁が絡んでたまらない♪
大根にもはらすの旨みがぎゅっと染みこみ、ごはんやお酒もどんどん進む!
魚が苦手なお子さんもきっと好きな味♪

材料(2人前

  • ◎冷凍サーモンはらす 4枚
  • ◎冷凍大根 6個
  • ★めんつゆ 情熱商品 50g
  • ★水 150g
  • ★砂糖 15g
  • ★醤油 情熱商品 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • しょうが(スライス) 1片
  • しょうが(飾り) 適量
  • 万能ねぎ(飾り) 適量
  • ◎は冷凍じゃなくてもOK!

作り方

  1. 鮭ハラスは流水解凍して、半分に切る。
    大根は水で表面がやわらかくなるまで解凍する。
    (流水解凍はビニール袋に入れてボールなどを利用すると便利。)

    「脂ノリノリで激うま! 鮭ハラスと大根の煮物」の作り方画像 1枚目
  2. 皿に★を入れてだし汁を作る。

    「脂ノリノリで激うま! 鮭ハラスと大根の煮物」の作り方画像 2枚目
  3. フライパンを強火で加熱し、サラダ油をしきハラスを皮目からフライパンに置く。
    1で解凍した大根を入れて焦げ目がついたら裏返す。

    「脂ノリノリで激うま! 鮭ハラスと大根の煮物」の作り方画像 3枚目
  4. 3に2を入れ、1~2cmほどの薄さにスライスした生姜を入れて5分煮込む。 (菜箸の先で大根に穴をあけると味が早く浸み込みます。)

    「脂ノリノリで激うま! 鮭ハラスと大根の煮物」の作り方画像 4枚目
  5. 火を止めて5分静置し、味をなじませる。
    お皿に盛り付け、千切りしょうがと万能ねぎを飾りつけたら完成!

    「脂ノリノリで激うま! 鮭ハラスと大根の煮物」の作り方画像 5枚目

「プロ監修レシピ」のシェフご紹介「プロ監修レシピ」のシェフご紹介

料理家 深津泰弘

料理家 深津泰弘

すご腕の料理家。
ミシュラン三ツ星レストラン7店舗を含む27店舗の有名レストランでその腕を磨く。

和食から洋食までその守備範囲は広く、素材の味を活かす視点から和洋問わず料理を作り上げる。

人気テレビ番組「料理の鉄人」にも挑戦者として出場した経験を持ち、その際は鉄人を打ち破っている。

ドン・キホーテ オリジナル商品ムービードン・キホーテ オリジナル商品ムービー