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プロ監修レシピ

じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻きの写真

じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き情熱商品

カットキャベツを使用するから包丁不使用!
キャベツが豚肉の旨味をこれでもかという程吸い込んで、お口の中でじゅわっと旨味が溢れる感動の肉巻きです。

味噌味のタレとの相性抜群!
キャベツのシャキシャキ食感もしっかり残っているから食感も楽しい!

材料(2人前

  • カットキャベツ(千切りしたキャベツでもOK) 1袋
  • 豚バラスライス 160g
  • ★ Cook do® きょうの大皿「肉味噌キャベツ」  1袋
  • ★ 水 大さじ1
  • 情熱商品 ひとつまみ
  • 胡椒 情熱商品 ひとつまみ
  • 白ごま(お好みで・飾り) 適量

作り方

  1. 豚バラスライスを2枚を重ねて並べ、ひとつかみのカットキャベツを端にのせ、くるくると巻く。 (残りのカットキャベツはお皿に盛り付けておく)

    「じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き」の作り方画像 1枚目
  2. 1に塩・胡椒をふり、熱したフライパンに肉のつなぎ目が下になるように並べ、焼く(中火)。

    「じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き」の作り方画像 2枚目
  3. 4面焼き目がつくように、肉巻きの向きを変えながらフライパンの蓋をしながら焼く。

    「じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き」の作り方画像 3枚目
  4. 火を止めて、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

    「じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き」の作り方画像 4枚目
  5. ★を加えたら、再度火をつけてタレを肉に絡めながら焼く(中火)

    「じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き」の作り方画像 5枚目
  6. 5から肉巻きを取り出し、食べやすいように半分に切り、お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレとお好みで白ごまをかけて完成!

    「じゅわっと旨味溢れる! キャベツの肉巻き」の作り方画像 6枚目

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料理家 深津泰弘

料理家 深津泰弘

すご腕の料理家。
ミシュラン三ツ星レストラン7店舗を含む27店舗の有名レストランでその腕を磨く。

和食から洋食までその守備範囲は広く、素材の味を活かす視点から和洋問わず料理を作り上げる。

人気テレビ番組「料理の鉄人」にも挑戦者として出場した経験を持ち、その際は鉄人を打ち破っている。

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