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メイン料理

固くならない! 味染み肉豆腐!!の写真

固くならない! 味染み肉豆腐!!情熱商品

時短&簡単! アイラップを使った調理をご紹介!
煮ると固くなるお肉を油でコーティングするからとっても柔らか&美味しい!

材料(2人前

  • アイラップ 1枚
  • 牛肉(小間切れ) 85g
  • サラダ油 大さじ1弱
  • 舞茸 30g
  • 豆腐 200g
  • 長ネギ 少々
  • ★ すき焼きのタレ情熱商品 大さじ5強
  • ★ 料理酒情熱商品 大さじ1弱
  • 絹さや(飾り/お好みで) 少々

作り方

  1. 牛肉を食べやすい大きさに切ってボールに入れ、ほぐした舞茸とサラダ油を加えしっかり和える。

    「固くならない! 味染み肉豆腐!!」の作り方画像 1枚目
  2. アイラップを広げ、4等分に切った豆腐を底に並べ、まわりに切ったネギを並べる。 ※味を染み込ませるために豆腐は一番下に並べましょう。順番が大切です!

    「固くならない! 味染み肉豆腐!!」の作り方画像 2枚目
  3. 2に1と★を加えたら、豆腐が崩れないように袋の空気を抜きしっかりと結ぶ。 ※舞茸の酵素がお肉を柔らかくしてくれるので、牛肉と舞茸をくっつけて並べるとGOOD!
    ※空気はできるだけ抜きましょう!

    「固くならない! 味染み肉豆腐!!」の作り方画像 3枚目
  4. 鍋のお湯を沸かしフツフツ煮立ってきたら3を入れて湯煎する。 ※野菜から空気が出てアイラップが浮いてくるので、時々ひっくり返して全体を湯煎する。

    「固くならない! 味染み肉豆腐!!」の作り方画像 4枚目
  5. 6分ほど経ったら一度取り出す。火の通りを均一にするために、タオルなどで揉みほぐして具材の位置を変えて、さらに1~2分湯煎する。

    「固くならない! 味染み肉豆腐!!」の作り方画像 5枚目
  6. 鍋から取り出し、常温で5分ほど休ませたらお皿に盛って、絹さやなどを飾って召し上がれ。 ※冷める過程で味がしっかり染み込みます!

    「固くならない! 味染み肉豆腐!!」の作り方画像 6枚目
  • ・味付けは塩が決め手! 味がうすいと感じたら塩で調整してください。
    ・情熱価格のすき焼きのタレ以外をお使いの場合は、商品に応じて水の量などで味を調整してください。
    備考

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