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野菜・果物を使った「たのしクック」レシピ

豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮の写真

豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮情熱商品

時短&簡単! アイラップを使った調理をご紹介!
鍋で作るよりお肉柔らか!! ザーサイとごま油の優しい中華味でお箸が止まりません!

材料(2人前

  • アイラップ 1枚
  • 豚肉(小間切れ) 100g
  • チンゲン菜(切っておく) 1/2束
  • 舞茸 30g
  • ザーサイ 20g
  • ごま油情熱商品 大さじ1
  • ★ 塩情熱商品 小さじ1/4
  • ★ 水 大さじ2強
  • ★ 醤油情熱商品 小さじ1/4
  • ごま油(仕上げ用)情熱商品 大さじ1

作り方

  1. 食べやすい大きさに切った豚肉と、ほぐした舞茸をボールに入れ、ごま油を加えしっかり和える。

    「豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮」の作り方画像 1枚目
  2. アイラップにチンゲン菜とザーサイを入れたら、1を入れる。 ※舞茸の酵素がお肉を柔らかくしてくれるので、豚肉と舞茸をくっつけて並べるとGOOD!

    「豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮」の作り方画像 2枚目
  3. ★を混ぜ合わせて2に加えたら、袋の空気を抜いてしっかりと結ぶ。 ※空気はできるだけ抜きましょう。

    「豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮」の作り方画像 3枚目
  4. 鍋のお湯を沸かしフツフツ煮立ってきたら3を入れて湯煎する。 ※野菜から空気が出てアイラップが浮いてくるので、時々ひっくり返して全体を湯煎する。

    「豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮」の作り方画像 4枚目
  5. 7分ほど経ったら一度取り出す。火の通りを均一にするために、タオルなどで揉みほぐして具材の位置を変えて、さらに2~3分湯煎する。

    「豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮」の作り方画像 5枚目
  6. お皿に盛って、仕上げのごま油をかけたら出来上がり!

    「豚肉とチンゲン菜のやわらか中華煮」の作り方画像 6枚目
  • 味付けは塩が決め手!
    味がうすいと感じたら塩で調整してください。
    備考

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