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豚肉を使った「たのしクック」レシピ

切落し肉でつくる、やわらか酢豚の写真

切落し肉でつくる、やわらか酢豚情熱商品

新発想! 切落し肉を固めて作る酢豚!
塊肉よりもパサパサ感が無く断然やわらかジューシー!

材料(2~3人前

  • 豚肉(切落し) 300g
  • 料理酒情熱商品 大さじ3
  • 生姜焼きのタレ(モランボン) 大さじ3
  • ★ ピーマン 2個
  • ★ 玉ねぎ 中1個
  • ★ パプリカ(赤) 1個
  • 片栗粉情熱商品 適量
  • 小麦粉 適量
  • 情熱商品 1個
  • 酢豚のタレ 適量
  • サラダ油 適量

作り方

  1. ★を大きめに切っておく。

    「切落し肉でつくる、やわらか酢豚」の作り方画像 1枚目
  2. ボールに豚肉、生姜焼きのタレ、料理酒を入れ揉み込んだら10分ほど寝かせ下味をつける。

    「切落し肉でつくる、やわらか酢豚」の作り方画像 2枚目
  3. 2に卵を入れて混ぜたあと、片栗粉と小麦粉を1:1の割合で、少しづつ様子を見ながら入れていく。 <粉が少し白く残る状態がベスト>

    「切落し肉でつくる、やわらか酢豚」の作り方画像 3枚目
  4. フライパンでサラダ油を入れ熱したら3を手で軽く丸めながら、中火で揚げる。

    「切落し肉でつくる、やわらか酢豚」の作り方画像 4枚目
  5. 別のフライパンを熱し1の玉ねぎを炒める。透明になってきたらピーマンとパプリカを入れ炒める。

    「切落し肉でつくる、やわらか酢豚」の作り方画像 5枚目
  6. 全体に火が通ったら4を入れて酢豚のタレをかけ、なじませたら完成!

    「切落し肉でつくる、やわらか酢豚」の作り方画像 6枚目
  • 2つのフライパンで調理するレシピですが、1つのフライパンしかない場合は4の工程が完了したら油をフライパンから取り除き、5の工程に入りましょう。
    備考

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