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失敗しない!国産牛の焼き方の写真

失敗しない!国産牛の焼き方情熱商品

フランベで仕上げた香ばしさが引き立ち、ウェルダンでもしっとりした味わい!

牛脂を使うことで深みのある風味が出ます。

脂あっさりの肉質でとても食べやすいステーキです。 ソースも簡単に作れます。

材料(1人前

  • 国産牛 1枚
  • 情熱商品 少々
  • 胡椒 情熱商品 少々
  • 牛脂 1個
  • ニンニク(スライスしておく) 1片
  • 赤ワイン(フランベ用&ソース用) 情熱商品 大さじ1
  • 〜ソース〜
  • ★ 醤油 情熱商品 大さじ1
  • ★ 砂糖 情熱商品 3g

作り方

  1. フォークで両面に穴を開け、塩、胡椒をふり下味をつける。
    フライパンを中火にかけ、牛脂とニンニクをいれる。 (穴を開ける事で中まで火が通りやすくなります。)

    「失敗しない!国産牛の焼き方」の作り方画像 1枚目
  2. ニンニクを端に寄せて国産牛を入れたら、中火のまま1分焼く。 (ニンニクが焦げないよう肉の上に載せておくと良い)

    「失敗しない!国産牛の焼き方」の作り方画像 2枚目
  3. 1分たったらひっくり返し、さらに1分焼く。 ※ レアがお好きな方はこれで完成! 工程4は飛ばしてください。

    「失敗しない!国産牛の焼き方」の作り方画像 3枚目
  4. 《 ウェルダンに焼く場合 》
    さらにひっくり返しながら、両面を30秒づつ強火で焼いて食べやすい大きさにカットする。

    「失敗しない!国産牛の焼き方」の作り方画像 4枚目
  5. 強火にして、赤ワインを加えフランベしたら完成。食べやすい大きさにカットする。 ※ かなり炎があがるので、避けたい方はしなくても大丈夫です。

    「失敗しない!国産牛の焼き方」の作り方画像 5枚目
  6. フライパンに残ったニンニクに★を加え、1分ほど煮詰めてソースを作る。

    「失敗しない!国産牛の焼き方」の作り方画像 6枚目
  7. 国産牛をお皿に盛り付けたら、6のソースを掛けて完成!
    お好みでほうれん草のソテーなどを付け合わせて召し上がれ!

    「失敗しない!国産牛の焼き方」の作り方画像 7枚目
  • 〜 重要な3つのポイント 〜
    1. 焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し常温に戻しておくと、上手に焼くことが出来ます。
    2. ステーキは焼き加減がとっても重要! 焼きすぎると固くなるので注意!!
    3. 牛脂はドンキ精肉コーナーでもらうことが出来ます。
    (ご不明点はスタッフにお問い合わせください)

    〜国産牛ってどんなお肉?〜
    こちらのページで紹介しています。
    備考

ドン・キホーテ オリジナル商品ムービードン・キホーテ オリジナル商品ムービー