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焼き芋の伊達巻風芋菓子の写真

焼き芋の伊達巻風芋菓子情熱商品

しっとりふんわり、焼き芋の食感がしっかりと感じられる伊達巻風のお菓子です。

自然な甘みと風味が程よい味わい豊かな逸品です!

材料(2人前

  • 焼き芋 130g
  • ◎砂糖 情熱商品 小さじ1強
  • ◎塩 情熱商品 一つまみ
  • ★砂糖(お好みで調整) 情熱商品 10g
  • ★みりん 情熱商品 大さじ1.5
  • ■塩 情熱商品 一つまみ
  • ■ホットケーキミックス 情熱商品 7g
  • ■砂糖 情熱商品 小さじ1強
  • 牛乳 大さじ1
  • 玉子 情熱商品 60g(サイズL)
  • サラダ油 少々
  • グラニュー糖(お好みで) 情熱商品 少々

作り方

  1. 〜下準備〜
    焼き芋の身を残すように皮を剥き、皮(約60g)と、中身(約70g)に分ける。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 1枚目
  2. 焼き芋の皮は細かくサイのめ状に切ったら、◎をふり混ぜ合わせる。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 2枚目
  3. 焼き芋の中身は適度に切ってボールに入れ、ヘラで練りこむように潰し、★を入れて味を混ぜ合わせる。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 3枚目
  4. 3に■を入れて混ぜたら、玉子を入れてダマが無くなるまでよくかき混ぜる。
    牛乳をいれて再度混ぜ、少しとろみをつける。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 4枚目
  5. フライパンにサラダ油を入れクッキングペーパーで広げる。
    火にかけて温まったフライパンの熱を塗れ布巾で一旦冷ましたら、再度弱火にかけ3を長方形になるように形を整えながらフライパンに入れる。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 5枚目
  6. 5の上に2を半分程のせたらフタをして、2〜3分蒸し焼きにする。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 6枚目
  7. 巻きすにのせて丸める。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 7枚目
  8. 7の上に2の残りをのせ、グラニュー糖をかけて出来上がり。

    「焼き芋の伊達巻風芋菓子」の作り方画像 8枚目
  • ドンキの焼き芋は甘さが最高潮になるように熟成させていますが、どうしても個体差が出てしまうため、砂糖を加える場合は調節しながら加えてください。

    ※別途巻きすをご用意ください。
    備考

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